Riche de monuments, la Corse est également riche de culture, d’artisanat et de traditions
vivantes où la gastronomie tient une bonne place : prisuttu, délicieux jambon maigre
provenant de porcs à moitié sauvages se nourrissant de glands ou de chataîgnes. Figatelli,
saucisses de foie, coppa à base d’échine. La pulenta de châtaigne accompagnera votre
civet de sanglier, côté fromages, savourez le chèvre et le brocciu de brebis. Cuisine
authentique et généreuse.
En bord de mer, vous vous régalerez de langoustes, de poissons
et de l’aziminu, bouillabaisse corse. Huit AOC rivalisent en crus riches en arômes
et en saveurs. N’hésitez pas à frapper à la porte des caves. Les viticulteurs corses
seront ravis de vous faire apprécier leurs productions. " A saluta ! "
Les richesses touristiques de ce continent miniature reposent incontestablement sur
son patrimoine naturel.
La Corse ne ressemble pas à l'idée que l'on se fait des îles
de Méditerranée. En fait, aucune autre île méditerranéenne n'est aussi verte que
la Corse.
Avec ces sites classés et ses réserves naturelles qui on fait l'objet d'une
reconnaissance nationale ou d'une inscription au patrimoine mondial de l'Unesco,
son parc marin international, et son Parc Naturel Régional qui s'étire de part et
d'autre de la chaîne montagneuse, entre Calvi et Porto-Vecchio et s'étend sur plus
du Tiers de l'île. La Corse reste une île largement préservée.
Avec plus de 2000
espèces végétales, la Corse vous éblouira de couleurs.
Cinq réserves naturelles protègent
une faune et une flore uniques. Les îles Cerbicales, sanctuaire des Cormorans huppés,
les îles Lavezzi, où 68 espèces de poissons ont été répertoriées, les îles Finocchiarla,
Scandola, première réserve de Fracne à la fois terrestre et marine et l'étang de
Biguglia où nichent 127 espèces d'oiseaux acquatiques.
Printemps fleuri chargé des
parfums du maquis, automne délicieux où l'on fête la châtaigne dans les villages
haut-perchés, il fait bon découvrir la nature corse en toutes saisons.
Avec plus de 2000 espèces végétales, la Corse vous éblouira de couleurs.
Cinq réserves naturelles protègent une faune et une flore uniques. Les îles Cerbicales, sanctuaire des Cormorans huppés, les îles Lavezzi, où 68 espèces de poissons ont été répertoriées, les îles Finocchiarla, Scandola, première réserve de Fracne à la fois terrestre et marine et l'étang de Biguglia où nichent 127 espèces d'oiseaux acquatiques.
Printemps fleuri chargé des parfums du maquis, automne délicieux où l'on fête la châtaigne dans les villages haut-
Sa culture vivante perpétuée par des siècles de coutumes entretenues par la " fibre
" insulaire, trouve toute son expression dans les voix, la musique, ou l’artisanat
d’art.
Les foires de villages, vitrines de l’art de vivre corse de sa tradition viticole
qui remonte à l’antiquité et de sa gastronomie aux saveurs du terroir sont autant
de façons de la découvrir et de l’aimer.
Et lorsque dans la nuit s’élèvent les "
paghjelle ", chants traditionnels à trois voix, c’est l’âme corse fière et ardente
que vous entendez chanter